მარტივი თურქული პური მოზელვის გარეშე - რამადანის პური

მარტივი თურქული პური მოზელვის გარეშე – რამადანის პური 🍞🌙
ეს თურქული პური, რომელიც ხშირად გამოიყენება რამადანის დროს, ძალიან მარტივი და სწრაფია მოსამზადებლად. არ საჭიროებს დიდი დროის დახარჯვას მოზელვაზე, ამიტომ შესანიშნავია, როდესაც დრო ცოტა გაქვთ, მაგრამ გსურთ მოამზადოთ გემრიელი, რბილი და საყვარლად არომატული პური.

ინგრედიენტები:
🔹 2 ½ ჭიქა (300 გრ) ფქვილი
🔹 1 ს.კ. შაქარი
🔹 1 ჩ.კ. მარილი
🔹 1 ს.კ. მშრალი საფუარი
🔹 1 ჭიქა (240 მლ) თბილი წყალი
🔹 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
🔹 1 კვერცხი (ზედაპირზე ლამაზი ფერისთვის)
🔹 1 ს.კ. სემოლინა (სურვილისამებრ, ზედაპირის გასაფორმებლად)

მომზადების პროცესი:
1️⃣ საფუარის აქტივაცია

თბილ წყალში გახსენით შაქარი და საფუარი.
გააჩერეთ 5-10 წუთი, რომ საფუარი აქტიურდეს და წყალი გახდეს ქაფიანი.
2️⃣ ცომის მომზადება

დიდ თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი.
დაამატეთ საფუარიანი წყალი და ზეითუნის ზეთი.
კარგად აურიეთ, რომ გლუვი ცომი მიიღოთ.
ცომი დააფარეთ და გააჩერეთ თბილ ადგილას 30-40 წუთი, სანამ იგი არ გაიზრდება და მოცულობაც გაორმაგდება.
3️⃣ პურის ფორმირება

ცომი დააგორეთ და გაბრტყელეთ, რომ მიიღოთ ბრტყელი, 1-1.5 სმ სისქის ფენები.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითები, რომ ცომის ზედაპირი მარტივად დასეროთ ან ოდნავ მოაბრტყელოთ.
თუ გსურთ, ზედაპირზე მოაყარეთ ცოტა სემოლინა.
4️⃣ პურის ფორმირება და ლამაზი ზედაპირი

პურის ზედაპირზე ჩამოიყვანეთ კვერცხის გული და ოდნავ შეიზილეთ, რომ შრიალა და ოქროსფერი გახდეს.
5️⃣ აცხობა

ღუმელი გაახურეთ 220°C-ზე.
პური გამოაცხვეთ 12-15 წუთი, სანამ ზედაპირი ოქროსფერი და crispy გახდება.
6️⃣ გაგრილება და მირთმევა

ცოტა გააცივეთ და შემდეგ მიირთვით თბილად, საუკეთესო იქნება თუში ან ან კარაქთან.