როგორ მოვამზადოთ და რა გავაკეთო ცხელი თაფლით

როგორ მოვამზადოთ ცხელი თაფლი
ცხელი თაფლი არის მარტივი, არომატული სანელებელი, რომელიც აერთიანებს თაფლის სიტკბოს და პიკანტურ დარტყმას. ის შესანიშნავია პიცაზე, შემწვარ ქათმზე, შემწვარ ბოსტნეულზე და ა.შ. სახლში საკუთარი ცხელი თაფლის დამზადება მარტივი და მორგებაა იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ცხარე გსურთ.

ინგრედიენტები:

1 ჭიქა თაფლი (გამოიყენეთ მაღალი ხარისხის ნედლი თაფლი ან თქვენი საყვარელი ჯიში)
1-2 სუფრის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები (შეასწორეთ გემოვნებით პიკანტურად)
1-2 პატარა ხმელი წიწაკა (როგორიცაა არბოლი ან კაიენი, სურვილისამებრ დამატებითი სითბოსთვის)
1 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა (სურვილისამებრ შებოლილი არომატისთვის)
1 პატარა კბილი ნიორი, გატეხილი (სურვილისამებრ დამატებული ქონდარი ნოტისთვის)
ინსტრუქციები:

გაათბეთ თაფლი:
პატარა ქვაბში ჩაასხით თაფლი და მიიყვანეთ დაბალ ცეცხლზე საშუალო ცეცხლზე. თქვენ არ გჭირდებათ მისი მოხარშვა - უბრალოდ რბილად გაათბეთ, რათა არომატებმა შეაღწიონ.
დაამატეთ სითბო:
თბილ თაფლს დაუმატეთ წითელი წიწაკის ფანტელები. შეგიძლიათ დაარეგულიროთ რაოდენობა იმის მიხედვით, თუ რამდენად ცხარე გსურთ თქვენი ცხელი თაფლი.
თუ იყენებთ, დაამატეთ გამხმარი წიწაკა (როგორიცაა არბოლი ან კაიენი) სითბოს და გემოს მეტი სიღრმისთვის.
შეურიეთ შებოლილი პაპრიკა და ნიორი (თუ იყენებთ) და ხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, რათა ყველა არომატი ერთმანეთში აირიოს.
გაგრილება და გაწურვა:
5 წუთის შემდეგ გადმოდგით თაფლი ცეცხლიდან. გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რათა არომატი შეასხას.
თუ გსურთ გლუვი თაფლი, გაწურეთ წიწაკის ფანტელები და გამხმარი წიწაკა, თუ გსურთ გლუვი თაფლი, ან დატოვეთ ისინი, თუ მეტი ტექსტურა მოგწონთ.
მაღაზია:
ჩაასხით ცხელი თაფლი ქილაში ან ბოთლში და ნება მიეცით მთლიანად გაცივდეს, სანამ დახურეთ. მისი შენახვა შესაძლებელია გრილ, ბნელ ადგილას 1-2 თვემდე.
რა უნდა გააკეთოთ ცხელი თაფლით
ახლა, როდესაც თქვენ გაქვთ ცხელი თაფლის ქილა, აქ არის მისი გამოყენების რამდენიმე გემრიელი გზა:

1. ცხელი თაფლის პიცა

დაასხით ცხელი თაფლი ახლად გამომცხვარ პიცაზე, განსაკუთრებით ცხარე ტოპინგებით (როგორიცაა პეპერონი, ძეხვი ან ხალაპენიო). თაფლის სიტკბო აბალანსებს პიკანტურობას, ქმნის გემრიელ კონტრასტს.
2. ცხელი თაფლის ქათამი

შემწვარი ან შემწვარი ქათამი ცხელ თაფლის ფენაში დაასველეთ ცხარე-ტკბილი მინანქრისთვის. ეს მშვენივრად მუშაობს შემწვარ ქათმის ფრთებზე, ქათმის ნაზებზე ან თუნდაც შემწვარ ქათმის მკერდზე.
3. ცხელი თაფლი ნამცხვრებზე ან სიმინდის პურზე

თბილ ნამცხვრებს ან სიმინდის პურს წაუსვით ცოტა ცხელი თაფლი ტკბილი და პიკანტური რბილობისთვის. თაფლის სითბო მშვენივრად ერწყმის რბილ, კარაქიან პურს.
4. ცხელი თაფლით შემწვარი ბოსტნეული

მოასხით ცხელი თაფლი მოხალულ ბრიუსელის კომბოსტოს, ტკბილ კარტოფილს, სტაფილოს ან სხვა ძირხვენ ბოსტნეულს. სიტკბო აძლიერებს ბუნებრივ გემოს, სიცხე კი ამაღელვებელ მატებს.
5. ცხელი თაფლი ნაყინზე ან ხილზე

უნიკალური დესერტისთვის, დაასხით ცხელი თაფლი ვანილის ნაყინზე ან ახალ ხილზე, როგორიცაა ატამი, ვაშლი ან კენკრა. ტკბილი და პიკანტური კომბინაცია საოცრად გამაგრილებელია!
6. ცხელი თაფლი ტაკოსზე ან ბურიტოზე

დაამატეთ ცოტა ცხელი თაფლი ტაკოს (განსაკუთრებით ცხარე შიგთავსით, როგორიცაა კარნიტა ან შემწვარი კრევეტები) ან ბურიტოს გემოს დამატებითი გასაუმჯობესებლად. ის კარგად ერწყმის კილიანტროს, ლაიმს და სალსას.
7. ცხელი თაფლის სენდვიჩები

დაასხით ცხელი თაფლი სენდვიჩზე შემწვარი ქათმის, ბეკონის ან თუნდაც შემწვარი ყველით, არომატით შეფუთული ნაკბენისთვის. განსაკუთრებით კარგად უხდება ჩედარის ყველი და ბეკონი.
8. ცხელი თაფლი პოპკორნზე

დაასხით ცხელი თაფლი პოპკორნზე ცხარე-ტკბილი საჭმლისთვის. შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტა მარილი ან თქვენი საყვარელი სანელებლები დამატებითი არომატისთვის.
9. ცხელი თაფლით მოჭიქული ლორი ან ბეკონი

ცხელი თაფლი დაასხით ლორზე, სანამ შეწვით ან შეწვით ბეკონს მომზადებისას. თაფლის სითბო აბალანსებს მარილიან, ქონდარი გემოს.
10. ცხელი თაფლის კოქტეილი

გამოიყენეთ ცხელი თაფლი, როგორც დამატკბობელი კოქტეილებში! სცადეთ დაამატოთ ის ვისკის მაწონში, მარგარიტაში ან მოსკოვის ჯორში, გემოს დამატებითი ფენისთვის. უბრალოდ დაამატეთ კოვზი ცხელი თაფლი შაკერს პიკანტურ-ტკბილი ტრიალის მისაღებად.
რჩევები ცხელი თაფლის დამზადებისა და გამოყენების შესახებ:
დაარეგულირეთ სითბო: თუ უფრო რბილ ცხელ თაფლს ანიჭებთ უპირატესობას, შეამცირეთ წითელი წიწაკის ფანტელების რაოდენობა ან გამოიყენეთ უფრო რბილი წიწაკა. მეტი სითბოსთვის გაზარდეთ ჩილის ან წიწაკის ფანტელების რაოდენობა.
გემოს ვარიაციები: სცადეთ ჯანჯაფილის, დარიჩინის ან ლიმონის ცედრა, რომ მოარგოთ თქვენი ცხელი თაფლის გემოს პროფილი.
გამოყენება ნარჩენებისთვის: ცხელი თაფლი შეიძლება დაასხათ თითქმის ნებისმიერ რამეზე, ასე რომ, ნუ დააყოვნებთ ექსპერიმენტებს სხვადასხვა კერძებზე.