ხრაშუნა ვეგანური ყაბაყის ფრიტერები

ხრაშუნა ვეგანური ყაბაყის ფრიტერები 🥒✨
ეს ყაბაყის ფრიტერები მსუბუქი, ხრაშუნა და სრულიად ვეგანურია! შესანიშნავია როგორც წასახემსებლად, ისე ძირითად კერძად სოუსთან ერთად.

ინგრედიენტები:
✅ ძირითადი:

2 საშუალო ყაბაყი (გახეხილი და კარგად გამოწურული)
½ პატარა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
2 ს.კ. ახალკამა ან ოხრახუში (დაჭრილი)
✅ საფარი:

½ ჭიქა ნუში ან ხორბლის ფქვილი
¼ ჭიქა სიმინდის ფქვილი (ან პურის მჭადის ფხვნილი – დამატებითი ხრაშუნისთვის)
1 ჩ.კ. მარილი
½ ჩ.კ. შავი პილპილი
½ ჩ.კ. ნიორის ფხვნილი
½ ჩ.კ. პაპრიკა (ტკბილი ან ცხარე)
✅ კვერცხის შემცვლელი (ვეგანური შემაკავშირებელი):

1 ს.კ. სელის ან ჩიას თესლი + 3 ს.კ. წყალი (გააჩერეთ 5-10 წუთი, სანამ გასქელდება)
მომზადება:
1️⃣ ყაბაყის მომზადება

გახეხეთ ყაბაყი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და გააჩერეთ 10 წუთი.
შემდეგ კარგად გამოწურეთ, რომ ზედმეტი წყალი მოიშოროს (შეგიძლიათ ტილო გამოიყენოთ).
2️⃣ შეურიეთ ინგრედიენტები

თასში ჩაყარეთ გამოწურული ყაბაყი, ხახვი, მწვანილი და სელის/ჩიას კვერცხი.
დაამატეთ ფქვილი, სიმინდის ფქვილი და სანელებლები.
აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება.
3️⃣ ფორმირება

ხელით ან კოვზით შექმენით პატარა ფრიტერები.
4️⃣ შემწვარი:
✅ აეროგრილში:

200°C-ზე გამოაცხვეთ 10-12 წუთი, შემდეგ გადააბრუნეთ და კიდევ 5 წუთი აცხვეთ, სანამ ხრაშუნა გახდება.
✅ ტაფაზე:

მოათავსეთ მცირეოდენ ზეთმოსხმულ ტაფაზე და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი გახდება.
✅ ღუმელში:

გამოაცხვეთ 220°C-ზე 15-20 წუთი, შუაში გადააბრუნეთ, რომ ორივე მხარე დაიბრაწოს.
მიირთვით ცხლად!
👉 იდეალური წასახემსებლად ნივრის, არაჟნის ან იოგურტის ვეგანურ სოუსთან! 😋