მარტივი ახლო აღმოსავლური პურის ცომი - მანაკიშის ცომი

მარტივი ახლო აღმოსავლური პურის ცომი – მანაკიშისთვის 🍞🌿
მანაკიში (Manaqish) არის გემრიელი ახლო აღმოსავლური ბრტყელი პური, რომელიც ხშირად ზაათარით, ყველით ან ხორცით ივსება. მისი ცომი ელასტიკური და მსუბუქია, რაც პურს ჰაეროვანს და არომატულს ხდის.

ინგრედიენტები (4-6 პატარა პურისთვის):
🔹 2 ½ ჭიქა (300 გრ) ფქვილი
🔹 1 ჩ.კ. მარილი
🔹 1 ს.კ. შაქარი
🔹 1 ჩ.კ. მშრალი საფუარი (ან 7 გრ ახალი საფუარი)
🔹 ¾ ჭიქა (180 მლ) თბილი წყალი
🔹 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი

მომზადების პროცესი:
1️⃣ საფუარის აქტივაცია

თბილ წყალში გახსენით შაქარი და საფუარი. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთი, სანამ აფუვდება და ქაფს წარმოქმნის.
2️⃣ ცომის მოზელა

დიდ თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი.
დაამატეთ საფუარიანი წყალი და ზეითუნის ზეთი.
მოზილეთ რბილი, ელასტიკური ცომი (დაახლოებით 8-10 წუთი, სანამ ხელზე აღარ მოგეკრობათ).
3️⃣ დასვენება და აფუება

ცომი გადაიტანეთ მცირედ ზეთმოსმულ თასში და გადააფარეთ სამზარეულოს ტილო.
გააჩერეთ თბილ ადგილას 1 საათით, სანამ მოცულობაში გაორმაგდება.
4️⃣ გამოყენება

როგორც კი ცომი ამოფუვდება, შეგიძლიათ გაყოთ 4-6 ნაწილად და გააბრტყელოთ სასურველი ზომის ბრტყელ პურად.
შემდეგ დაამატეთ ზაათარი, ყველი ან სასურველი შიგთავსი და გამოაცხვეთ.
საცხობი რეკომენდაციები:
✅ ტემპერატურა: 220°C
✅ ცხობის დრო: 8-12 წუთი (პური უნდა გახდეს ოქროსფერი და მსუბუქად დაბრაწული)

💡 რჩევა: თუ გსურთ, რომ პური უფრო ხრაშუნა გამოვიდეს, ცხობის წინ პურის ზედაპირი ოდნავ წყლით დანამეთ.

👉 ეს ცომი უნივერსალურია და შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ახლო აღმოსავლური პურებისთვისაც, როგორიცაა ლავაში ან ფატაიერი.