მარტივი ისპანახი იოგურტი - უგემრიელესი სოუსი

🥬 ისპანახისა და იოგურტის სოუსის მარტივი რეცეპტი
ინგრედიენტები:

1 ჭიქა იოგურტი (სასურველია ბერძნული, მაგრამ ნებისმიერი სქელი იოგურტი იმუშავებს)
1 ჭიქა მოხარშული ან ორთქლზე მოშუშული ისპანახი (დაჭრილი)
1–2 კბილი ნიორი (გამოწურული ან გახეხილი)
1–2 ს.კ ზეითუნის ზეთი
1/2 ჩ.კ მარილი
შავი პილპილი გემოვნებით
ცოტაოდენი ლიმონის წვენი (სურვილისამებრ, სიგასრისთვის)
წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან ქინძი (არ არის აუცილებელი, მაგრამ უხდება)
🍽️ მომზადება:
ისპანახი მოხარშე ოდნავ დამარილებულ წყალში ან ორთქლზე 2–3 წუთით, სანამ ფერს არ დაკარგავს. შემდეგ გააციე და გამოწურე სითხე — ზედმეტი წყალი არ უნდა დარჩეს.
დაჭერი ისპანახი საშუალო სიგრძეზე ან დაბლენდერე ცოტა, თუ უფრო კრემისებური სტრუქტურა გინდა.
აურიე იოგურტთან ერთად ყველა ინგრედიენტი: იოგურტი, ისპანახი, ნიორი, ზეთი, მარილი, პილპილი და ლიმონის წვენი.
დააგემოვნე და შეასწორე არომატები — ცოტა მეტი მარილი თუ საჭიროა, ან მეტი მჟავიანობა ლიმონისგან.
✅ რჩევები:
შეგიძლია დაამატო ცოტა დაქუცმაცებული ნიგოზი ან სუნელი (მაგ. შავი ზირა ან სუმახი) უფრო საინტერესო არომატისთვის.
თუ იოგურტი თხელია — გადაწურე დოლბანდში რამდენიმე საათით, რომ გახდეს უფრო სქელი და არ "გადაღვრას" კერძში.
💡 იდეები მირთმევისთვის:
პიტას პურთან ან ლავაშთან წასასმელად
ქაბაბთან, გრილ ბოსტნეულთან, ბრინჯთან
სალათის სოუსად
ბურგერის ან სენდვიჩის შიგნით 😋