რა არის და როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი კამემბერტი

რა არის გამომცხვარი კამემბერტი?

გამომცხვარი კამემბერტი (Baked Camembert) – ეს არის კრემისებური, არომატული ფრანგული ყველის კერძი, რომელიც ღუმელში ცხობას შემდეგ დნობად და გემრიელად გადაიქცევა. ხშირად მასთან ერთად მიირთმევენ პურს, თხილეულს ან ხილს.

⸻

ინგრედიენტები:
• 1 კამემბერტის თავი (მთლიანი, ქერქით)
• 1-2 კბილი ნიორი (სურვილისამებრ)
• 1-2 ჩ.კ. ახალი როზმარინი ან თიამი
• 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი ან თაფლი
• ნიგოზი, თხილი ან მოცვი (სურვილისამებრ)
• ხრაშუნა პური ან ბაგეტი (მოსართმევად)

⸻

მომზადება:
1. ღუმელის გაცხელება:
• გააცხელეთ ღუმელი 180°C-მდე.
2. ყველის მომზადება:
• კამემბერტი ამოიღეთ შეფუთვიდან, მაგრამ თუ ხის ყუთშია, შეგიძლიათ ყუთშივე გამოაცხოთ (ოღონდ ფოლგა შემოახვიეთ, რომ არ დაიწვას).
• თუ ხის ყუთი არ აქვს, ჩადეთ პატარა ცეცხლგამძლე ფორმაში.
3. გახვრეტა და შეზავება:
• ყველის ზედაპირზე დანის დახმარებით ჯვარედინი ჭრილობები გააკეთეთ.
• თითოეულ ჭრილობაში ჩადეთ დაჭრილი ნიორი და როზმარინი.
• მოასხით ზეითუნის ზეთი ან თაფლი.
4. გამოცხობა:
• შედგით ღუმელში და აცხვეთ 15-20 წუთი, სანამ ყველი შიგნით სრულად არ დადნება და ზედაპირი ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.
5. მოსართმევი:
• გამოიღეთ და მიირთვით ხრაშუნა პურთან, თხილეულთან ან ხმელ ხილთან ერთად.

რჩევები:
• თუ გიყვართ ტკბილ-მარილიანი კომბინაცია, შეგიძლიათ თაფლი ან მოცვი დაამატოთ ცხობის დასრულების შემდეგ.
• კამემბერტის ნაცვლად, იგივე მეთოდით შეგიძლიათ ბრი-ს ყველიც გამოაცხოთ.
• ნიორი და როზმარინი სურვილისამებრ შეგიძლიათ შეცვალოთ სხვა სუნელებით.