როგორ მოვამზადოთ ცხარე სიმინდის ნეკნები - სიმინდის "რიბლეტები"

ცხარე სიმინდის ნეკნები - სიმინდის "რიბლეტები" 🌽🔥
ეს რეცეპტი არის ცხარე, გემრიელი და ჯანსაღი ვარიანტი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც ბოსტნეულის სოუსი ან გემრიელი snack-ი. სიმინდის "რიბლეტები" ნაზად შეწვით და არომატული სანელებლებით გააძლიერეთ გემოს სიდიდე.

ინგრედიენტები:
🔹 4 ღერო სიმინდი
🔹 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
🔹 1 ჩ.კ. პაპრიკა (გემოვნებით, ხალისისთვის)
🔹 ½ ჩ.კ. კაიენის წიწაკა (თუ გინდათ ცხარე, შეგიძლიათ მეტი დაამატოთ)
🔹 1 ჩ.კ. ქონდარი ფხვნილი
🔹 1 ჩ.კ. ნივრის ფხვნილი
🔹 1 ს.კ. ლიმონის წვენი
🔹 1 ს.კ. თაფლი (სურვილისამებრ)
🔹 მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების პროცესი:
1️⃣ სიმინდის მომზადება

სიმინდი კარგად გარეცხეთ და, თუ საჭიროა, მოაჭერით ფესვები და კანი.
ღუმელი გაახურეთ 200°C-ზე.
სიმინდი ჩადეთ ღუმელში ან გრილზე და გამოაცხვეთ 20-25 წუთი (ან სანამ სიმინდის მარცვლები არ გახდება რბილი და ტენიანი).
თუ გრილზე აცხობთ, გაარჩევთ სიმინდის ღეროებს თითოეულზე 2-3 წუთი, სანამ ის ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.
2️⃣ სანელებლების მომზადება

პატარა თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, პაპრიკა, კაიენის წიწაკა, ქონდარი, ნივრის ფხვნილი, მარილი, შავი პილპილი და თაფლი (თუ გამოიყენებთ).
კარგად აურიეთ, რომ სანელებლები ერთგვაროვანი შეიჭრას ზეთში.
3️⃣ სიმინდის შევსება

როდესაც სიმინდი მომზადდება, მისი თითოეული ღერო გაჭერით ნეკბებად (თუ გინდათ, შესაძლებელია მთელი ღეროთი დარჩეთ).
თასში ჩადეთ სიმინდის ნეკნები და ნაზად დაასხით სანელებელი ზეთი.
მსუბუქად გადაიტანეთ თითოეული ნეკბი, რომ ყველა ნაწილზე თანაბრად გადანაწილდეს სუნელი.
4️⃣ გარზვა და გაწვა

სითბოში კვლავ აადუღეთ სიმინდი 5-7 წუთი, ან სანამ არ გახდება ხრაშუნა და შეფერილი.
5️⃣ მირთმევა

გადმოიღეთ და ცოტაოდენი ლიმონის წვენი დააწვეთ ზემოდან.
შეგიძლიათ თან მიაწოდოთ ცივ სოუსი, მაგალითად, იოგურტი ან ნიახურის სოუსი.