როგორ მოვამზადოთ წიწაკის ფქვილის პასტა

წიწაკის ფქვილის პასტის რეცეპტი 🌶️🍝
წიწაკის ფქვილი პასტაში ეწარმოება არომატული, ცხარე და გამძაფრებული გემოსთვის, რომელიც მისცემს თქვენს კერძებს განსაკუთრებულ ხასიათს. ეს პასტა შეიძლება გამოიყენოთ სოუსებთან, ბრტყელი პურში ან ნებისმიერი კერძისთვის, რომელსაც დამატებითი ცხარე გემო სჭირდება.

ინგრედიენტები:
1 ჭიქა წიწაკის ფქვილი (ან ჯილაგი, ბულგარული წიწაკა ან რაიმე მსუბუქი წიწაკა) 🌶️
1 ½ ჭიქა მაგარი ფქვილი (ფქვილი პასტისთვის)
1/2 ჩ.კ. მარილი 🧂
1 ს.კ. ზეთისხილის ზეთი 🌿
1/2 ჭიქა თბილი წყალი (და მეტი, საჭიროების მიხედვით)
მომზადება:
1️⃣ პასტის ცომის მომზადება:

დიდ თასში აურიეთ წიწაკის ფქვილი, ფქვილი და მარილი.
თანდათან დაამატეთ თბილი წყალი და ზეთისხილის ზეთი.
მოზილეთ ცომი სანამ რბილი, ელასტიური და არ იქნება ძალიან ტენიანი. თუ ცომი ძალიან მშრალია, შეგიძლიათ კიდევ ცოტა წყალი დაამატოთ.
2️⃣ დასვენება:

დააფარეთ ცომი და გააჩერეთ 20-30 წუთი, რომ ადვილად გაბრტყელდეს და მოხარშულიც გახდეს.
3️⃣ პასტის გაბრტყელება:

ცომი გააყავით 4-5 ნაწილად.
თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ გამჭვირვალე თხელ ფურცლად, დაახლოებით 1-2 მმ სისქით.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ გავაკეთოთ პასტა ფირფიტებად, ან რეხა ფორმას დაამზადოთ.
4️⃣ მოხარშვა:

დიდი ქვაბში ადუღეთ წყალი და დაუმატეთ მარილი.
პასტის ფირფიტები ადუღებულ წყალში მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში ან სანამ ისინი არ ამოივსებიან.

როცა პასტა მზადაა, მოათავსეთ ის ნარჩენებით სოუსში, მაგალითად ტომატის ან ბუშტუკოვანი თაფლის სოუსში.
თუ წიწაკის ბრტყელი პური გჭირდებათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
გემრიელად მიირთვით! 🌶️🍝